「ハード系パンが好き。」
「いつか自宅でフランスパンを焼けるようになりたい。」
そんな思いを持って検索して、このページをご覧いただいているかもしれません。
大阪・阿倍野区の発酵パン研究室では、2026年10月からハード系パンに特化した6か月コースを開講します。
月に1回、じっくり学びながら、お店のようなハード系パンをご家庭でも焼けるようになることを目指す講座です。
ハード系パンは「難しい」からこそ、基礎が大切です
フランスパンやカンパーニュ、バゲットなどのハード系パンは、
「何度作っても思うように焼けない」
「クープが開かない」
「生地の扱い方がわからない」
というお悩みをよく耳にします。
その理由は、レシピだけではなく、生地の状態を見極める力や発酵の考え方が必要だからです。
だからこそ、この講座では最初は、一番シンプルな配合で作るフランスパンからスタートします。
シンプルだからこそ、一番、材料や工程や配合の違いがわかりやすいパンです。
パン作りの基本から理論まで、6か月でしっかり学べます
このコースでは、パンを作るだけではありません。
学べる内容
- 手ごねで作るフランスパン
- 小麦粉や材料の選び方
- パン作りに必要な道具
- 発酵の考え方
- 生地を見極めるポイント
- ハード系パン作りの理論
「なぜそうなるのか」が理解できると、ご自宅で作るパンも安定して焼けるようになります。
初心者の方にもわかりやすく、一つひとつ丁寧にお伝えします。
家で復習するときも、一人ではありません
パン教室では上手にできても、自宅で作ると
「これで合っているのかな？」
「先生に聞きたい！」
と思うことがあります。
そんな時は、Zoomで質問していただけます。
疑問をそのままにせず、一緒に解決しながら進められるのも、この6か月コースの特徴です。
こんな方におすすめです
- ハード系パンが大好き
- フランスパンを焼けるようになりたい
- 独学では限界を感じている
- パン作りを基礎から学びたい
- 理論も理解して上達したい
- 趣味をもっと深めたい
2026年10月開講｜日程
金曜日コース
- 10月16日
- 11月27日
- 12月25日
- 1月22日
- 2月26日
- 3月12日
土曜日コース
- 10月17日
- 11月28日
- 12月26日
- 1月23日
- 2月27日
- 3月13日
日曜日コース
- 10月25日
- 11月29日
- 12月20日
- 1月24日
- 2月28日
- 3月14日
※月1回、全6回のコースです。
パン教室選びで大切なのは「続けられる環境」
パン作りは、一度習っただけでは身につきません。
実際に作り、失敗し、質問し、また作る。
その繰り返しで少しずつ上達していきます。
だからこそ、発酵パン研究室では6か月という時間をかけて、一人ひとりの成長を大切にしています。
「できた！」
その喜びを、一緒に積み重ねていきましょう。
まずは体験教室・個別相談会へ
「私にもできるかな？」
そんな方は、まず体験教室や個別相談会へお越しください。
教室の雰囲気や講座の内容をご説明し、あなたに合った学び方をご提案します。
▶ 詳しいコース内容はこちら
皆さまとお会いできる日を楽しみにしています。
